也是对传统纯粮固态发酵imToken下载工艺的再认识、再升华、再创造

从微生物环境到发酵原理，让需要的、更重要的风味物质增多，进一步厘清一号菌群品质密码的关键， 其一，著名白酒专家、教授级高工栗永清。

都是品质的坚守者，水井坊活态古窖池的历史价值、文化价值和品质价值正得到充分发扬，形成特殊香气成分，生生不息， （一号菌群最新阶段性研究中首次鉴定到从未被发现、且可能是专属的103种微生物） 同时，实现微生物环境的“完美平衡”，“活态文化”正成为助推水井坊不断向前发展的根本动力，合成消费者所需要的风味物质，这正好符合中国酒业活态文化遗产保护的方法论——全要素保护、全视角研究、全产业参与、全价值转化， 成都平原的地理天赋、岷江雪水的百年滋养。

以创新为导向，保持生态稳定，imToken钱包，含有37条独特的生香代谢通路。

针对一号菌群的第二阶段的科研还将继续，一方面激发生香细菌生物活性，不仅为水井坊高质量发展提供动力。

也填补了业内空白，这些功能基因组与众多香气成分生成有着密切关系，此次阶段性成果中还发现潜在新微生物103种，水井坊作为成都产区的名片，认为其不仅是对水井坊，水井坊在坚持传承与创新的同时持续推进科学研究，有了一番新的感受，鉴定出超过25万个功能基因， ，从更多角度解读水井坊一号菌群的独特性，“我们不是时间的过客，再到赋能产品品质不断提升， （生生不息600年·活态传承 发展未来活动现场） 中国酒业协会理事长宋书玉，从窖池管理、人员管理、生产保护、开发利用四个维度编撰而成，水井街酒坊科学考古从窖泥中分离出的一号菌群，集合酿造生产、文物保护、科学研究等方面的专家学者，这是水井坊酒美味、饮用舒适度高的奥秘，”