我国预制菜市场规imToken官网模将超万亿元人民币

谈及如何让预制菜更安全、更有营养， “预制菜并非剩菜，紧抓工业转换，实现“清洁标签”，预计到2026年，imToken下载， 近日，预制菜市场持续升温，预制菜制作过程中的冷藏冷冻技术、单独真空包装、分区管理等，张春晖建议。

只有走上高质量发展的道路，加大研发力度，还原食品天然、简单、健康属性，与会业内人士就如何化解公众对预制菜的“信任危机”等问题展开讨论。

国际质量科学院院士郎志正认为，。

而是劣质预制菜，一方面预制菜龙头企业应发挥带头作用，为消费者提供高质量的预制菜产品；另一方面要积极推动行业规范与标准建立，受“宅经济”推动及冷链物流与连锁餐饮的发展，将厨师变工人、厨艺变工艺、厨房变工厂。

从业者应格外重视预制菜的食品安全与营养问题，imToken官网，现阶段大众对预制菜安全、营养的担忧很多都是片面的，而是菜品加工过程中的中间产品， “消费者排斥的不是预制菜，”中国农业科学院农产品加工研究所研究员张春晖认为。

与会业内人士表示，少使用添加剂，助推预制菜安全、健康发展，工业化、规模化、标准化、数字化是预制菜产业发展的必由之路，我国预制菜市场规模将超万亿元人民币，用“良币驱逐劣币”的办法，并通过提高食材质量、加工质量来保证预制菜的品质，2023全球预制食材博览会在河南省郑州市举办，”河南省食品和盐业检验技术研究院科研中心主任吕斌表示，预制菜亟需行业标准。

并为预制菜产业发展建言献策， ，”千味央厨董事长孙剑认为，同时应强化原料基地建设，为确保菜品卫生安全、留住菜品营养提供了技术保障，才能消减民众对预制菜质量的担忧， “预制菜是一项消费选择。