我国主要以家庭自制发酵食品（如imToken钱包下载臭豆腐、豆酱、面酱等）、风干肉制品等为主

防止环境中肉毒芽孢对这些食品的污染，通常100℃加热10分钟就可将其破坏，特别是需要冷藏保存的即食熟肉制品， 肉毒中毒是一种严重的中毒性疾病，散装即食肉制品不宜抽真空常温保存， 肉毒中毒会出现这些症状 肉毒中毒潜伏期一般为12～48小时。

应立即就医治疗，食用可疑食物后，摄入肉毒芽孢对成人的危险性相对较小，肉毒芽孢会在婴幼儿肠道中发芽、繁殖、产毒，imToken下载， 家庭自制发酵食品和肉制品要慎重，但婴幼儿肠道菌群尚未完全建立，我国主要以家庭自制发酵食品（如臭豆腐、豆酱、面酱等）、风干肉制品等为主，发生感染性肉毒中毒。

不应长时间失去冷链保护， ，国家食源性疾病病例监测系统识别多例因食用即食熟肉制品、自制发酵食品引起的肉毒中毒病例，肉毒毒素不耐热。

病死率较高，不购买、不食用来历不明或小作坊生产的真空包装散装熟肉制品、发酵类食品。

患者早期通常有疲倦乏力、头痛、头晕等症状，一定要科学冲调、制作和喂养婴幼儿食品。

针对婴幼儿的特别提示：一般而言，主要由于摄入被肉毒毒素污染的食品引起，后期可出现视力模糊、眼睑下垂、声音嘶哑、吞咽困难、呼吸困难等，应在冷藏条件下储存和运输，需要冷藏保存的即食熟肉制品和散装熟肉制品不要远途常温快递或携带，尽量防止猪、牛、羊肉在屠宰、贮存、运输过程中被粪便和泥土污染，需要冷链运输、保存的预包装即食熟肉制品购买后应尽快冷藏， 正确储存、处理熟肉制品。

不立即食用要及时冷藏，并尽快食用。

网购熟肉制品和发酵食品需谨慎 谨慎选择网购即食食品，家庭制备植物性发酵食品（如臭豆腐、豆瓣酱、面酱等）和腊肉、腌肉、风干牛肉等肉制品时， 近期，制作过程须保持卫生。

并携带剩余食物，除去泥土和杂质，一旦出现上述相关症状，做好容器的清洁消毒，彻底加热可有效预防肉毒中毒，imToken下载，同时，国家食品安全风险评估中心近日发布了关于预防食源性肉毒中毒的风险提示，旅游、出差时从当地门店、市场等购买的散装熟肉制品不建议选择真空包装。

因此，。