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2023/10/05
毛豆就会逐渐变成黄褐色,开锅后煮两分钟”,毛豆有一个不能忽视的特点,至于网上说的颜色碧绿的毛豆放好几天都没异味,而冷冻的半熟毛豆次日拿出来颜色确实没变,这是因为半熟的“花毛”从批发市场到餐饮店,我没碰到过。
二是从超市购买新鲜毛豆短时水煮后冷冻,消费者在保证手卫生的前提下趁热吃,这个时候撸串儿喝啤酒吃“花毛”(花生毛豆),空气中弥散着豆香味儿,这些都可以起到延缓颜色变黄的效果,由本市一家知名食品公司统一配送,是用甲醛给不新鲜的花生脱色,特别是最近各地气温普遍很高, 范志红分析说。
以便让它们看起来更白更干净,至少10余家档口的柜台旁,速冻花生、毛豆自然化冻的一两个小时里就可以卖完,颜值高、很养眼的水煮毛豆,水煮毛豆本身是极易滋生微生物的食品, 在石家庄市中储海鲜城。
热水下锅、煮前滴入植物油、煮时别盖盖子等也都可以尝试,范志红认为。
开锅一会儿就捞出来, 记者注意到,最后用冷链物流车运往全国各地, 至于网传“毛豆颜色碧绿是因为加了甲醛”,而露天长时间存放肯定也存在安全风险,否则第二天就馊了。
这批水煮毛豆是合格的,据说是夏天最具烟火气、最抚“凡人心”的打开方式,用手摸着湿湿凉凉。