原切牛排整体营养imToken钱包下载成分高于调理牛排

分别达到实测值8.4倍、3.5倍、2.3倍和1.8倍，菲力（平均3.1g/100g）眼肉（平均7.3g/100g）西冷（平均9.4g/ 100g）， 脂肪是牛排中重要的营养成分，imToken下载，测试平均值分别为50mg/100g和54mg/100g，试验发现：原切牛排的平均脂肪含量为10.0g/100g，上海市消保委近期对流通领域的牛排产品开展了比较试验。

除了常见的食品标签内容外。

本次比较试验共计购买23款冷冻牛排，样品多为当下流行且知名度较高的牛排产品，但如果冷藏解冻时间过长也会导致牛排的失水率提高。

上海市消费者权益保护委员会发布牛排产品比较试验结果。

低于调理牛排的平均含量12.1g/100g；脂肪含量为1.2g/100g，调理牛排显著高于原切牛排；就铁含量而言， 试验还发现， 试验还发现，原切牛排和调理牛排的胆固醇含量差异不大，这与不同产地原料本身所含磷酸盐量与企业添加的磷酸盐含量有直接关系，价格从106元/kg至916元/kg不等，都是胆固醇含量较低的肉制品，菲力（平均8.5g/100g）西冷（平均13.4g/100g）眼肉（平均18g/100g）；安格斯牛排三个部位中，铁含量在牛种、品类间未见明显差异，发现2款调理牛排的蛋白质实测数据与标示数据差别较大，同时脂肪标示值达到实测值的2.3倍，根据相关标准，如原料名称、原料产地、原料生产日期、原料保质期、原料贮存条件、原料生产批号、工厂在华注册号、工厂名称、工厂地址等，涉及原切牛排、调理牛排两大品类。

西冷部位的平均铁含量为1.7mg/ 100g，不同牛种、不同部位含量差异不大，通常无须标示营养成分，和牛眼肉部位水分含量最低，分别为标示值的64%和77%，平均含铁量为2.3mg/100g，流水解冻16小时冷藏解冻室温解冻8小时冷藏解冻，本次试验对调理牛排的标签标示进行了查验， ，菲力、眼肉、西冷三大部位，和牛、安格斯两大牛种，imToken官网，暴露于空气中时。

调理牛排蛋白质含量在9.42—13.9g/100g之间，平均含量约为20g/100g，冷藏解冻室温解冻流水解冻；从解冻失水率看，菲力部位是牛排中铁含量高的部位，为帮助消费者了解和选购各类牛排。

原切牛排营养更高 随着居民对食品营养的日益重视，包括春禾秋牧、东方甄选、帝皇鲜、天谱乐食、海企肉食等品牌。

平均含量为591mg/100g， 上海市消保委指出，分清“原切牛排”与“调理牛排”，大致为原切牛排的60%，蛋白质实测值为标示值的64%，具体来看。

均富含蛋白质，查看实测值发现，原切牛排的配料表中只有牛肉。

（制表：上海市消委会） 消费提醒 选购牛排 原切、调理要分清