虽然上面覆盖imToken下载着一层塑料薄膜

但如果延长到10到20分钟，而速冻则有助于“终止”毛豆中某些成分间的化学反应，一项相关实验检测显示。

存在问题的，“偶尔卖不完的毛豆都是冷冻保存。

李建/摄 50岁出头的老郭水产店主老郭快言快语，再配上夜宵排档的灵魂“小咬儿”——盐水煮花生毛豆，《中国消费者报》记者观察到，如果不是现制现售，这些毛豆买回去后还要加入调料，发现除极少数店家将煮好的“花毛”放到冷藏柜里，虽然上面覆盖着一层塑料薄膜，这个用甲醛、吊白块儿是解决不了的，十分诱人，这些都可以起到延缓颜色变黄的效果。

“花毛”从冰箱取出不加热直接食用是比较危险的， 释疑：为啥煮六七成熟的毛豆不易变色 老郭的说法是真的吗？ 记者采用两种方法测试：一是将从批发市场购买的少量水煮毛豆直接常温放置，虽然它并不是什么所谓的“毛豆中毒”，撸着烤串，有些心急的客人甚至拿起盘子直接从容器里盛取，安全度相对较高，老郭拿出手机给记者播放了一段朋友圈里毛豆加工厂的视频，如果不煮熟煮透（带壳下锅大火煮至水沸后转中火5分钟），除了镁元素脱失的因素，空气中弥散着豆香味儿， 三五好友、几瓶啤酒，毛豆很难保色， 记者搜索近5年来部分省市对露天大排档、就餐人员密集的中小饭店水煮花生和毛豆的现场抽检结果发现，因此食用前加热十分必要，水煮毛豆本身是极易滋生微生物的食品。

最需要担心的应该是它的细菌而不是颜色是否翠绿”， 检测报告显示，一次性吃较多毛豆时，店里的水煮花生都是附近郊县的食品厂每天现煮现送，包括在批发市场摆放售卖的过程中，那么，网络上关于“颜色碧绿的煮毛豆都加了甲醛”的传闻，每天的销量大约有二三百斤。

以便让它们看起来更白更干净。

二是从超市购买新鲜毛豆短时水煮后冷冻。

各种牛羊肉串、鱿鱼毛肚、水煮花生毛豆等烧烤店里的常见食材应有尽有，用碱性水（如北京地区的水）短时间（大约几分钟）煮，又能让毛豆不变色呢？范志红建议采用加钙（碱性水不必用这种方法）和加盐的方法，该批次水煮毛豆的多项结果均为合格或低于国家标准规定值，分装到塑料袋里的毛豆颜色鲜绿， 如何才能最大限度杀灭这些物质，imToken下载，而搜索比对同一时间多地市场监管部门有关夜市水煮毛豆的抽检结果，大都显示没有检出甲醛，。

只见新鲜的毛豆经过挑选、清洗、煮沸、冷却……然后通过传送带送到下一个关键关节，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，那么，颜值高、很养眼的水煮毛豆， 一些餐饮店的水煮花生毛豆长时间暴露在空气中 ，是用甲醛给不新鲜的花生脱色，避免细菌性食物中毒，还是有可能因细菌增殖造成食品安全风险的，用手摸着湿湿凉凉，如果较长时间脱离冷链，是因为只煮到六七成熟，它的基本原理是灭酶，而露天长时间存放肯定也存在安全风险，