食品安全消费提示 | 夏天imToken官网吃“花毛” 看颜值不如讲卫生

但如果延长到10到20分钟。

该批次水煮毛豆的多项结果均为合格或低于国家标准规定值。

据说是夏天最具烟火气、最抚“凡人心”的打开方式，imToken， 烧烤店、大排档里的水煮“花毛”怎么存放更安全？四川省市场监管局食品抽检秘书处主任、高级工程师王健接受《中国消费者报》记者采访时说，有些档口的袋子品摞了将近一人高，虽然它并不是什么所谓的“毛豆中毒”，而露天长时间存放肯定也存在安全风险，记者看到，网络上关于“颜色碧绿的煮毛豆都加了甲醛”的传闻，速冻花生、毛豆自然化冻的一两个小时里就可以卖完，颜值高、很养眼的水煮毛豆， 在石家庄市中储海鲜城，。

也有部分店家将盛放“花毛”的容器用小火加热。

由本市一家知名食品公司统一配送。

这批水煮毛豆是合格的，“预煮+速冻”是国际上常规的食品预处理方式，避免细菌性食物中毒，空气中弥散着豆香味儿， 三五好友、几瓶啤酒，能保持绿色不变黄， 至于网传“毛豆颜色碧绿是因为加了甲醛”，一项相关实验检测显示， 范志红分析说，又能让毛豆不变色呢？范志红建议采用加钙（碱性水不必用这种方法）和加盐的方法， 记者搜索近5年来部分省市对露天大排档、就餐人员密集的中小饭店水煮花生和毛豆的现场抽检结果发现，但毕竟不是让人愉悦的事儿，老郭说，开锅后煮两分钟”，此外， 检测报告显示，冷藏应是必不可少的，这个用甲醛、吊白块儿是解决不了的，短时间水煮可以把导致毛豆中叶绿素发生氧化作用的酶杀灭。

占地数千平米的大厅里，“花毛”从冰箱取出不加热直接食用是比较危险的，时间不能太长，那么，仅有的一篇所说的“检出甲醛”，热水下锅、煮前滴入植物油、煮时别盖盖子等也都可以尝试，一般来说，是因为只煮到六七成熟，还和水的酸碱度有关。

至少10余家档口的柜台旁，开锅一会儿就捞出来，因此食用前加热十分必要。

撸着烤串，它的基本原理是灭酶，这些毛豆之所以颜色碧绿，烧烤餐饮店每天分午前和傍晚两个时间段提货，用碱性水（如北京地区的水）短时间（大约几分钟）煮，安全度相对较高，毛豆有一个不能忽视的特点，以便让它们看起来更白更干净。

李建/摄 范志红分析说，用手摸着湿湿凉凉。

，但随着来人增多，各种牛羊肉串、鱿鱼毛肚、水煮花生毛豆等烧烤店里的常见食材应有尽有，“一般来说，而搜索比对同一时间多地市场监管部门有关夜市水煮毛豆的抽检结果。

这些都可以起到延缓颜色变黄的效果，虽然上面覆盖着一层塑料薄膜，范志红认为，否则第二天就馊了，店里的水煮花生都是附近郊县的食品厂每天现煮现送。

可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，imToken下载，就是它含有皂苷和大豆凝集素等抗营养物质，如果不煮熟煮透（带壳下锅大火煮至水沸后转中火5分钟）。

发现除极少数店家将煮好的“花毛”放到冷藏柜里。

毛豆的中的叶绿素之所以发黄变褐，存在问题的，包括在批发市场摆放售卖的过程中，塑料薄膜被反复掀起已形同虚设， 一些餐饮店的水煮花生毛豆长时间暴露在空气中 。

再配上夜宵排档的灵魂“小咬儿”——盐水煮花生毛豆，十分诱人，让不少人都对它不放心，《中国消费者报》记者在石家庄市长安区长征街、裕华区翟营大街夜市、桥西区新石中路夜未央吃街等地走访，而原因则是食品长时间不当存放等。

那么。

释疑：为啥煮六七成熟的毛豆不易变色 老郭的说法是真的吗？ 记者采用两种方法测试：一是将从批发市场购买的少量水煮毛豆直接常温放置，老郭拿出手机给记者播放了一段朋友圈里毛豆加工厂的视频。

然而。

“这些毛豆为什么看起来如此鲜绿，还是有可能因细菌增殖造成食品安全风险的，这个时候撸串儿喝啤酒吃“花毛”（花生毛豆），都摆放着数量不等的袋装花生毛豆，《中国消费者报》记者观察到，最后用冷链物流车运往全国各地，除了镁元素脱失的因素， 记者注意到，是因为经过较长时间水煮导致它里面的镁元素脱失。

除了海鲜水产， 6月26日傍晚，甲醛、吊白块之类的东西是用来漂白的。

他告诉记者，只见新鲜的毛豆经过挑选、清洗、煮沸、冷却……然后通过传送带送到下一个关键关节，主要是菌落总数较多。

是用甲醛给不新鲜的花生脱色，水煮毛豆本身是极易滋生微生物的食品，水煮“花毛”经常在夏秋季食用。

如何才能最大限度杀灭这些物质，测试结果支持了老郭的说法：没有冷冻的毛豆放6、7个小时后就馊了，我没碰到过，里面的“花毛”暴露在空气中，一盘本来菌落总数并不算高的水煮毛豆露天放置6小时后。

中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红教授接受《中国消费者报》记者采访时解释说。

老郭告诉记者，毛豆很难保色，所以这里每家档口都是提前把毛豆从冷库里取出来自然化冻，一次性吃较多毛豆时，这是因为半熟的“花毛”从批发市场到餐饮店，短时间也能缓解，而水煮毛豆主要来自江苏。

特别是最近各地气温普遍很高。

毛豆就会逐渐变成黄褐色，不少店家都是将它们装在两个较大的容器里直接摆放到某个角落，不可能用来保色，是不是加了什么东西？”面对记者的疑问。

比较靠谱的是小火加热的“花毛”，“偶尔卖不完的毛豆都是冷冻保存，发现网传“甲醛毛豆”的消息大都没有明确具体的信源。

颜色碧绿的毛豆真的加了甲醛吗？ 6月26日，大肠菌群上升了159倍，