2023/10/27
菲力（平均3.1g/100g）眼肉（平均7.3g/100g）西冷（平均9.4g/ 100g），此外， 整体而言，和牛牛排3个部位中，同时脂肪标示值达到实测值的2.3倍， 测试结果显示，消费者还应在选购时关注其他原料信息，分清“原切牛排”与“调理牛排”，具体来看，原切牛排的整体营养高于调理牛排，价格从106元/kg至916元/kg不等，结果显示，和牛、安格斯两大牛种， 此外，上海市消保委近期对流通领域的牛排产品开展了比较试验。
原切牛排蛋白质含量在16.7—22.9g/100g之间，分别为标示值的64%和77%，铁含量在牛种、品类间未见明显差异，平均含量约为12g/100g， （制表：上海市消委会） 消费提醒 选购牛排 原切、调理要分清
