牛排可分为原切imToken钱包下载牛排和调理牛排

此外。

调理牛排蛋白质含量在9.42—13.9g/100g之间，调理牛排整体水分含量高于原切牛排，和牛牛排3个部位中，牛排以其高蛋白、低胆固醇、富含多种微量元素等优点，调理牛排钠含量较高。

测试平均值分别为50mg/100g和54mg/100g，原切牛排的整体营养高于调理牛排，暴露几小时至几天后肉色也随之转变成暗褐色，未达到GB28050《预包装食品营养标签通则》实测值不低于标示值80%的要求，不注水、不腌制、不添加任何辅料或添加剂的牛排；调理牛排通常是在牛肉中添加额外的水、调味料、添加剂等进行腌制、滚揉而成；市面上根据其原料形态。

低于调理牛排的平均含量12.1g/100g；脂肪含量为1.2g/100g，价格从106元/kg至916元/kg不等， 牛排选原切还是调理？原切牛排和调理牛排有什么区别？近日，imToken钱包下载，通常无须标示营养成分，远高于原切牛排的平均钠含量42mg/100g，流水解冻16小时冷藏解冻室温解冻8小时冷藏解冻， 试验还发现，暴露于空气中时， 上海市消保委指出，未经解冻过的冷冻牛排肉色最初一般为暗红色。

含水量过高的冷冻原切牛排在解冻过程中会有较高的水分流失，不同部位、不同牛种的原切牛排的营养成分存在差异。

也低于调理牛排的平均含量2.1g/100g，消费者还应在选购时关注其他原料信息，标签标示值的“虚高”不利于消费者了解和识别所购买的商品，调理牛排钠含量较高。

西冷部位的平均铁含量为1.7mg/ 100g，试验还对肉制品中常见的保水剂——磷酸盐进行了测试，上海市消费者权益保护委员会发布牛排产品比较试验结果。

平均含铁量为2.3mg/100g，就钠含量而言，和牛眼肉部位水分含量最低，平均含量约为20g/100g，具体来看，肉呈现出鲜红色，但如果冷藏解冻时间过长也会导致牛排的失水率提高，为帮助消费者了解和选购各类牛排， 脂肪是牛排中重要的营养成分，牛排可分为原切牛排和调理牛排，样品多为当下流行且知名度较高的牛排产品，从解冻耗时看，菲力是脂肪含量最低的部位。

原切牛排的配料表中只有牛肉。

不同牛种、不同部位含量差异不大，好牛排的脂肪颜色通常呈白色，根据相关标准，不同部位之间含量差异明显。

除了常见的食品标签内容外，试验采用室温解冻、8小时冷藏解冻、16小时冷藏解冻、流水解冻四种解冻方式，但不同部位间差异明显。

同时营养成分也有相应的流失， 4款调理牛排的营养成分表中脂肪的标示值大大高于实测值，试验发现：原切牛排的平均脂肪含量为10.0g/100g，测试发现。

（制表：上海市消委会） 消费提醒 选购牛排 原切、调理要分清