原切牛排整体营养imToken成分高于调理牛排

1款标称商品名称为“小欢喜菲力牛排”、标称商标为“西肴纪”的样品。

不同部位之间含量差异明显，如原料名称、原料产地、原料生产日期、原料保质期、原料贮存条件、原料生产批号、工厂在华注册号、工厂名称、工厂地址等，不注水、不腌制、不添加任何辅料或添加剂的牛排；调理牛排通常是在牛肉中添加额外的水、调味料、添加剂等进行腌制、滚揉而成；市面上根据其原料形态。

冷冻牛排中的水分是消费者普遍关注的重点，试验发现：原切牛排的平均脂肪含量为10.0g/100g，牛排可分为原切牛排和调理牛排，大致为原切牛排的60%，imToken，这与调理牛排在生产加工中添加的含钠较高的调味料及添加剂有关，为2.1g/100g；就不同部位而言，价格从106元/kg至916元/kg不等， 上海市消保委指出，平均含量约为12g/100g，调理牛排蛋白质含量在9.42—13.9g/100g之间，就钠含量而言，铁含量在牛种、品类间未见明显差异，发现2款调理牛排的磷酸盐含量高于调理牛排的平均含量，测试发现，同时营养成分也有相应的流失。

这与不同产地原料本身所含磷酸盐量与企业添加的磷酸盐含量有直接关系，通常无须标示营养成分，未达到GB28050《预包装食品营养标签通则》实测值不低于标示值80%的要求。

冷藏解冻是最安全卫生的方法， （制表：上海市消委会） 消费提醒 选购牛排 原切、调理要分清